世人但识水中莼，不知石上菜有新。
石上菜亦莼以名，异于皮茸异拳菌。
叶则差阔茎则缩，腹沈嫩绿背翻银。
山人闻我冰莼嗜，赠他一种说谆谆。
君于莼菜何取焉，于燥于湿自有因。
秋风以前业已采，截彼高山石嶙峋。
藜藿做羹肠热热，莴苣裹饭口津津。
此皆寒畦摘来者，吾灸无异秦之唇。
津可咽矣热可濯，方可适口而浴神。
怪君胡为水取已，采采不间秋与春。
我闻此言不胜赧，解带披衣又脱巾。
白云留心华山老，清风入怀羲皇人。
如令趣味适我愿，水兮山兮无苦辛。
我欲养性非养口，知趣何如知味真。