茄子菜和石花醢 清 · 朴泰淳
押贿韵 出处：东溪集卷之二
海中多岛屿，岩石纷磊磊。
咸腥所浸润，结壳如蓓蕾。
浦人摘其肉，琐琐状珠琲。
和盐置瓮缸，经春味不改。
茄子产园圃，紫白垂缯䌽。
培壅费人功，雨露荷真宰。
椭形长累累，脆肤白皠皠。
东俗喜重味，采陆仍采海。
方夏荐饤饾，剥茄栖其醢。
甜淡和酸咸，二味真相待。
单吃亦自佳，兼之美乃倍。
膳羞各有酱，戴经固已载。
不用加姜桂，何烦调鼎鼐。
咽津润喉燥，嚼软充肚馁。
山珍与海腴，得之不可每。
厚味或腊毒，贪口身亦殆。
宁如二物者，贸迁随所在。
贫富皆易给，贾不费重贿。
柔和适肠胃，烂食无咎悔。
乳豚侈何曾，蓱菹欺王恺。
岂知此味妙，易牙喊未迨。
茄枝又结醢，俗语还堪采。
斐然作颂诗，庶几增光彩。
