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词典
发酵
发酵乳
发酵乳酸
发酵酒
《國語辭典》:
发酵(發酵)
拼音:
fā xiào
一般指菌类或细菌或其离体的酵素在缺氧情况下,分解有机物的过程,尤常指分解糖类产生乳酸、二氧化碳或酒精等代谢产物的作用。也作「酦酵」。
分類:
发酵
微生物
外力
分解
影响
有机物
种发
过程
展变
农业
医药
酿造
食品
《国语辞典》:
发酵乳(发酵乳)
拼音:
fā xiào rǔ
以牛、羊、绵羊、马乳等为原料,接种乳酸菌或酵母,经发酵后产生带微酸甜、特殊风味的乳制品。
分类:
绵羊
马乳
等为
原料
接种
乳酸菌
酵母
《国语辞典》:
发酵乳酸(发酵乳酸)
拼音:
fā xiào rǔ suān
一种有适度酸味的乳制食品。乳中繁殖乳酸菌,再使之发酵、凝固而制成。具有整肠效果。
分类:
适度
酸味
食品
繁殖
乳酸菌
《漢語大詞典》:
发酵酒
酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒,酒精含量较低,如黄酒、葡萄酒等。也叫酿造酒。
分類:
酿造
不经
蒸馏
直接
饮用
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