《AI词典》：琼脂（瓊脂） 拼音：qióng zhī
1. 指石花菜、江蓠等可提取胶质的红藻类植物，可供食用，也是提取琼脂胶质的主要原料。
2. 从上述红藻类植物中提取的多糖类胶质，多为白色或淡黄色半透明薄片、粉末状，溶于热水后冷却凝成胶冻，常用作微生物培养基凝固剂、食品增稠凝固剂，也应用于医药、化工等领域。
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2. 从上述红藻类植物中提取的多糖类胶质，多为白色或淡黄色半透明薄片、粉末状，溶于热水后冷却凝成胶冻，常用作微生物培养基凝固剂、食品增稠凝固剂，也应用于医药、化工等领域。
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《國語辭典》：琼脂（瓊脂） 拼音：qióng zhī
一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的凝胶状多糖类。能溶于热水。可用于制造果冻等甜点，实验室中亦作为微生物的培养基。也称为「洋粉」、「洋菜」。参见「洋菜」条。