1.酿造时间短而色浊的酒。《新唐书。卷二○一。文艺传上。杜审言传》：「令尝馈牛炙白酒，大醉，一昔卒，年五十九。」《儒林外史》第三回：「当下众邻居有拿鸡蛋来的，有拿白酒来的，也有背了斗米来的，也有捉两只鸡来的。」
2.美酒的代称。唐。李白〈南陵别儿童入京〉诗：「呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。」
3.酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒而言。也称为「白干」、「白乾」、「烧刀子」、「烧酒」。
4.白葡萄做的葡萄酒。

酒的一种。 宋 时有 顾氏 三白酒。见 宋 宋伯仁 《酒小史·酒名》。《古今酒事·故事·品名》引 清 虞兆湰 《天香楼偶得》：“近来造酒家以白麵为麯，并舂白秫，和洁白之水为酒，久酿而成，极其珍重，谓之‘三白酒’。”

神话传说中的酒仙。明。陈仁锡《潜确居类书。卷二。星下。太白》：「成都酒家，每有纱帽藜杖四人来饮，饮辄数斗，其言爱说孙思邈。明皇召思邈问之，曰：『此太白酒星，仙品绝高，每游人间饮酒，处处皆至，尤乐蜀都。』」

薄酒

谓吃酒食不出钱。《何典》第五回：“也有陪他赌心钱的，也有请他吃白酒的。”

白酒的代称。宋。辛弃疾 〈鹧鸪天。石壁虚云积渐高〉词：「呼玉友，荐溪毛。殷勤野老苦相邀。」

(1).清水。 晋 陶潜 《搜神后记》卷一：“又有草屋，中有二人对坐围棊。局下有一杯白饮。坠者告以飢渴，棊者曰：‘可饮此。’遂饮之，气力十倍。”
(2).米汁。
(3).白酒。 明 高启 《朝鲜儿歌》：“黄金掷买倾装得，白饮分餐趁舶归。” 明 徐渭 《无题》诗：“半生不復作鲸吞，白饮无红搅不浑。”

(1).白酒。亦称白干。 沙汀 《风浪》：“解放以前，农闲时候他总是到街上替商家挑脚，把盐巴、干酒运到山河里去。”
(2).一种烈性烟草。 清 叶梦珠 《阅世编·种植》：“ 福建 有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒。”

1.白酒。亦称白干。 沙汀 《风浪》：“解放以前，农闲时候他总是到街上替商家挑脚，把盐巴、干酒运到山河里去。”
2.一种烈性烟草。 清 叶梦珠 《阅世编·种植》：“ 福建 有烟，吸之可以醉人，号曰乾酒。”

1.纯洁未受污染。《三国演义》第二十三回：「吾露父母之形，以显清白之体耳。」《初刻拍案惊奇》卷十六：「况以清白之身，暗地迎新送旧，虽无所染，情何以堪！」
2.不操污贱的职业。《抱朴子。外篇。刺骄》：「世间或有少无清白之操业，长以买官而富贵。」《初刻拍案惊奇》卷十三：「家声清白，囊橐肥饶。」
3.清楚明白。《儒林外史》第四十五回：「过了半个月，文书回头来，上写的清白。」《红楼梦》第十四回：「管不得谁是有脸的，谁是没脸的，一例现清白处治。」
4.停当、完结。《儒林外史》第二十六回：「看著太太两只脚足足裹了有三顿饭时才裹完了；又慢慢梳头、洗脸、穿衣服，直弄到日头趖西才清白。」《红楼梦》第七回：「送这几枝花儿与姑娘奶奶们，这会子还没送清白呢。」
5.清酒和白酒。《乐府诗集。卷三十七。相和歌辞十二。古辞。陇西行》：「清白各异樽，酒上正华疏。」

制造白酒的发酵剂。也叫酒药。发热量少，适用于南方气候。用小曲制成的酒，叫小曲酒。

储存多年的酒。如：「过年了！开一瓶老酒喝，很痛快！」宋。范成大 食罢书字诗：「扪腹蛮茶快，扶头老酒中。」

(1).浮白酒醉。 晋 葛洪 《抱朴子·疾谬》：“於是腊鼓垂，无赖之子白醉耳热之后，结党合羣，游不择类。”
(2).谓温暖如醉。 宋 楼钥 《炙背俯晴轩》诗：“映簷成白醉，挟纊谢奇温。”