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《骈字类编》:脍人(脍人)
唐书朱粲传:粲挈残士奔菊潭,遣使乞降。高祖以前御史大夫段确假散骑常侍劳之。确醉,戏粲曰:君脍人多矣,若为味?粲曰:啖嗜酒人,正似糟豚。确悸,骂曰:狂贼,归朝乃一奴耳,复得噬人乎?粲惧,收确于坐,并从者数十,悉饔之,以飨左右。
《骈字类编》:脍鱼(脍鱼)
王褒僮约:筑肉臛芋,脍鱼炮鳖。
《漢語大詞典》:屠脍(屠膾)
亦作“ 屠鱠 ”。 犹宰割。《晋书·慕容廆载记》:“今 连 津 跋扈,王师覆败,苍生屠膾,岂甚此乎?”《石季龙载记论》:“兄弟讎隙,自相屠鱠。”梁书·陈庆之传:“诸君无假狐疑,自貽屠膾。” 宋 司马光 《上谨习疏》:“平居则酒肉金帛甘言屈体以相媚悦,得间则銛锋利刃狠心诡计以相屠膾。”
分類:宰割
《骈字类编》:丝脍(丝脍)
司马光诗:洛社冻醪熟,伊鲂丝脍肥。红。陈樵七夕宫词:月下金钿炤骨明。同心丝脍 生缕。
《漢語大詞典》:鲜脍(鮮膾)
亦作“ 鲜鱠 ”。 新鲜的切细的鱼肉。 唐 杜甫 《王十五前阁会诗》:“情人来石上,鲜鱠出江中。” 宋 梅尧臣 《送王郎中知江阴》诗:“鱼穿杨柳夸鲜膾,人采芙蓉学细腰。”
分類:新鲜鱼肉
《骈字类编》:脍脯(脍脯)
礼记内则:大夫燕食。有脍无脯。有脯无脍。又韩愈元和圣德诗:挥刀纷纭。争□脍脯。
《骈字类编》:脍肝(脍肝)
庄子:盗蹠休卒徒太山之阳,脍人肝而食之。
《高级汉语词典》:脍切
切细的肉或鱼
《漢語大詞典》:炙脍(炙膾)
(1).烧烤切细的肉。亦指烹调。周礼·天官·序官“醢人” 唐 贾公彦 疏:“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》:“筋肉肺肝,供人炙脍。”
(2).犹脍炙。交口称誉。 清 赵翼 《龙尾关》诗:“至今勛伐炳,人口尚炙膾。”
分類:烧烤烹调
《骈字类编》:鲸脍(鲸脍)
韩愈诗臣缗东钓倘可期。与子共饱鲸鱼脍饭。
梅尧臣 终日郡楼间,欲取长鲸脍。
朱松蔬 诗:王郎催牛炙,韩老忆鲸脍。
《漢語大詞典》:缕脍(縷膾)
见“ 缕子膾 ”。
《漢語大詞典》:缕子脍(縷子膾)
食品名。以细切的鱼肉制成。 宋 陶谷 清异录·缕子脍:“ 广陵 法曹 宋龟 ,造缕子膾。其法,用鯽鱼肉鲤鱼子,以碧笋或菊苗为胎骨。”亦省作“ 缕膾 ”。 宋 陆游 《临别成都帐饮万里桥赠谭德称》诗:“喜见缕膾暎盘箸,恨欠斫蟹加橙椒。”
《骈字类编》:脍飞(脍飞)
杜甫 观打鱼歌 饔子左右挥霜刀,脍飞金盘白雪高。
《漢語大詞典》:思鲈脍(思鱸膾)
见“ 思鱸蒓 ”。
《漢語大詞典》:思鲈莼(思鱸蒓)
南朝 宋 刘义庆 世说新语·识鉴:“ 张季鹰 ( 张翰 )辟 齐王 东掾,在 洛 ,见秋风起,因思 吴中 菰菜羹、鱸鱼膾,曰:‘人生贵得适意尔,何能羈宦数千里以要名爵?’遂命驾便归。”后因以“思鱸蒓”喻思乡归隐。 宋 陆游 《自小云顶上云顶寺》诗:“故乡归去来,岁晚思鱸蒓。”亦作“ 思鱸膾 ”、“ 思蒓鱸 ”。 唐 郑谷 《舟行》:“ 季鹰 可是思鱸膾,引退知时自古难。” 清 李渔 《比目鱼·肥遁》:“昔人思蒓鱸而归隐,鱸鱼乃隐逸之兆,这等看来,我和你一世安閒了。”
分類:归隐
《漢語大詞典》:庖脍(庖膾)
指脍、炙等佳肴。 唐 王维 《晦日游大理韦卿城南别业》诗之三:“彫胡先晨炊,庖膾亦云至。”
分類:佳肴
《漢語大詞典》:脍残(膾殘)
即鲙残鱼,今通称银鱼。 唐 皮日休 《松江早春》:“稳凴船舷无一事,分明数得鱠残鱼。” 宋 高承 事物纪原·虫鱼禽兽·脍残:“ 越王 勾践 之保 会稽 也,方斫鱼为膾,闻有 吴 兵,弃其餘於江,化而为鱼,犹作膾形,故名膾残,亦曰王餘鱼。” 清 吴伟业 有《脍残》诗。