《骈字类编》：茄菜
本草释名：颂曰：按：段成式云：茄音加，乃莲茎之名。今呼茄菜，其音若伽，未知所自也。
《漢語大詞典》：解菜
谓开荤。《南史·齐纪下·废帝东昏侯》：“ 潘妃 生女，百日而亡，制斩衰絰杖，衣悉粗布。羣小来弔，盘旋地坐，举手受执蔬膳，积旬不听音伎。左右直长阉竖 王宝孙 诸人，共营肴羞，云为天子解菜。” 宋 王楙 《野客丛书·解菜》：“今人久茹素，而其亲若邻，设酒肴之具，以相煖热，名曰开荤，於理合曰开素，此风已见 六朝 。观 东昏侯 丧 潘妃 之女，阉竖共营殽羞，云为天子解菜。正其义也。”参见“ 解素 ”。
分類：开荤
《漢語大詞典》：黄芽菜
大白菜的一种。《广群芳谱·蔬谱二·白菜》：“南方者畦内过冬，北方多入窖内。 燕京 圃人又以马粪入窖壅培，不见风日，长出苗叶皆嫩黄色，脆美无滓，谓之黄芽菜，乃白菜别种。”
分類：大白菜
《骈字类编》：草菜
束晰 贫家赋 煮黄当之草菜，作汪洋之羹饘。
《骈字类编》：薤菜
北户录：薤菜叶如柳，三月生。陈藏器云：主解胡蔓草毒。胡蔓即野葛也。
《骈字类编》：薹菜
本草释名见芸薹下。
《骈字类编》：溪菜
王建原上新居诗见山纸下。
《韵府拾遗 队韵》：夏菜
齐民要术：九月、十月中，于墙南日阳中搯作坑，深四五尺，取杂菜种别布之，一行菜，一行土，穰厚覆之，经冬即取，粲然与夏菜不殊。
《骈字类编》：薇菜
诗：采薇采薇，薇亦作止。曰归曰归，岁亦莫止。靡室靡家，猃狁之故。不遑启居，猃狁之故。笺：靡，无；遑，暇；启，跪也。古者师出不踰时，今薇菜生而行，岁晚乃得归，使女无室家夫妇之道，不暇跪居者，有猃狁之难，故晓之也。