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《漢語大詞典》：煮盐（煮鹽）
熬干含盐分的水，提取食盐。《管子·轻重甲》：“北海之众，无得聚庸而煮盐。”《史记·平準书》：“敢私铸铁器煮盐者，釱左趾。”《三国志·魏志·邓艾传》：“煮盐兴冶，为军农要用。”
分類：煮盐盐分提取食盐
《漢語大詞典》：蚕盐（蠶鹽）
五代 至 南宋 政府在农村按户配售食盐的制度。二月育蚕时按户配盐，六月新丝上市，缴纳夏税时收钱，故称。《资治通鉴·后晋高祖天福七年》：“先是 河 南、北诸州官自卖海盐，岁收緡钱十七万；又散蚕盐敛民钱。” 胡三省 注：“蚕盐所以裛茧。 唐 天成 二年，敕：每年二月内一度俵散蚕盐，依夏税限纳钱。” 宋 陆游 《村兴》诗：“园丁上牛米，村婢博蚕盐。”《续资治通鉴·宋太祖建隆二年》：“官盐阑入禁地贸易至十斤，煮鹻至三斤者，乃坐死。民所受蚕盐入城市，三十斤以上者，奏裁。”
分類：政府农村食盐制度
《漢語大詞典》：纲法（綱法）
明 万历 以后所实行的商人垄断食盐运销制。 明神宗 时，因官收场盐不够，商人久候领不到盐，以致积引甚多。为疏销积引， 万历 四十五年(1617年)实行纲法。将商人所领盐引编成纲册，分为十纲，每年以一纲行积引，九纲行新引。纲册许各商永远据为“窝本”，每年按照册上旧数派行新引，无名的不得加入。自此以后，食盐收买运销之权均归商人，并得世袭。 清 道光 十一年(公元1831年)后一度为票法所取代，但不久又变相恢复。
分類：万历实行商人垄断食盐盐运运销
《國語辭典》：盐纲（鹽綱）　　拼音：yán gāng
旧时成批运送食盐的组织。明万历中，立盐政纲法，分纲行销，淮南编为十纲，淮北编为十纲，清因袭其制行盐，遂成世业，道光后始废。
分類：时成成批运输食盐组织
《漢語大詞典》：行盐（行鹽）
运销食盐。 清 顾炎武 《日知录·行盐》：“余少居 崑山 、 常熟 之间，为两 浙 行盐地，而民间多贩 淮 盐。” 清 黄六鸿 《福惠全书·杂课·盐课》：“州县之有盐课者，乃商人认地行盐。”
分類：运销食盐
《國語辭典》：井盐（井鹽）　　拼音：jǐng yán
岩层中的盐质溶解于地下水中，掘井汲取地下水卤煎煮而成的盐。四川、云南等省均有出产。
分類：井盐食盐盐井汲取盐卤
《國語辭典》：盐务（鹽務）　　拼音：yán wù
有关盐业上的事务。《儒林外史》第四四回：「今年在一个盐务人家做馆，他不甚得意。」
分類：盐务经管食盐事务
《國語辭典》：盐卤（鹽滷）　　拼音：yán lǔ
制盐工业的废液。含有硫酸钙及硫酸镁，味苦有毒，然可用以凝结豆腐。也称为「盐胆水」。
分類：盐卤盐碱指食剩下食盐黑色卤水液体氯化钠混合物
《漢語大詞典》：盐运（鹽運）
食盐的运输。《晋书·杜预传》：“ 预 乃奏立藉田……兴常平仓，定穀价，较盐运，制课调，内以利国，外以救边者五十餘条，皆纳焉。”《宋史·河渠志七》：“其 运港 止可捺堰，不可置牐。不惟濒海土性虚燥，难以建置；兼一日两潮，通放盐运，不减数十百艘，先后不齐，比至通放尽絶，势必昼夜启而不闭，则咸潮无缘断絶。”
分類：盐运食盐运输
《漢語大詞典》：咸鹾（鹹鹺）
(1).古代特指祭祀所用的盐。《礼记·曲礼下》：“凡祭宗庙之礼……韭曰丰本，盐曰咸鹺。” 汉 蔡邕 《独断》卷上：“凡祭号牲物异於人者，所以尊鬼神也……稻曰嘉疏，盐曰咸醝。”
(2).泛指一般食盐。 北魏 郦道元 《水经注·涑水》：“土人乡俗引水裂沃麻，分灌川野，畦水耗竭，土自成盐，即所谓咸鹺也。”《旧五代史·食货志》：“会计之重，咸鹺居先，矧彼两池，实有丰利。”
分類：祭祀食盐
《漢語大詞典》：盐榷（鹽榷）
政府对食盐产销的垄断专卖。 宋 周密 《齐东野语·景定彗星》：“盐榷太密而商旅怨。”
分類：政府对食食盐产销垄断专卖
《漢語大詞典》：涂白（塗白）
在树干上涂抹白涂剂。白涂剂用石灰、食盐、动植物油、杀菌杀虫药剂和水等配成。可防止树干被日灼、寒冻以及保护其伤口，防止病虫害。
分類：树干涂抹石灰食盐动植物杀菌药剂剂和
《漢語大詞典》：盐钞法（鹽鈔法）
宋 代政府规定盐商凭钞运销食盐的制度。由政府发行盐钞，令商人付现，按钱领券。发券多少，视盐场产量而定。券中载明盐量及价格，商人持券至产地交验，领盐运销。《续资治通鉴·宋徽宗政和元年》：“﹝ 张商英 ﹞於是大革弊事，改 京 （ 蔡京 ）所铸当十大钱为当三以平泉货，復转般仓以罢直达，行盐钞法以通商旅。”
分類：政府规定盐商运销食盐制度
《國語辭典》：盐铁使（鹽鐵使）　　拼音：yán tiě shǐ
职官名。掌盐铁税收的事，唐肃宗开始设置，历代因袭，至元代乃废。
分類：官名中叶管理食盐专卖
《國語辭典》：盐水（鹽水）　　拼音：yán shuǐ
1.河川名。旧名永丰渠，北魏时凿成。源出山西省夏邑县北，西南流，经夏、安邑、解诸县，至虞乡入五姓湖。也称为「白沙河」。
2.含盐的水。
分類：盐水普通食盐饱和含有氯化钠硫酸氯化氢芳香水生香药生成药草浸渍食物以便加重味道