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《漢語大詞典》:私厨(私廚)
专为私人做饭菜的厨房。新唐书·郗士美传:“ 昭义 自 李抱真 以来皆武臣,私厨月费米六千石、羊千首、酒数十斛, 潞 人困甚。 士美 至,悉去之,出稟钱市物自给。”
《漢語大詞典》:造厨
制作饭菜。 管桦 《老营长轶闻》:“ 武英俊 一面通知各连连长到营部会餐,一面像妇女那样,系上围裙,亲自下厨房造厨。”
分類:饭菜
《漢語大詞典》:饘蔬
粥与蔬菜。谓极简单的饭菜。《魏书·崔浩传》:“昔遭丧乱,飢饉仍臻,饘蔬餬口,不能具其物用。”
《國語辭典》:饭馆(飯館)  拼音:fàn guǎn
专卖饭食的商店。如:「我们随便找了家饭馆,草草的吃完了这顿饭就上路了。」
《漢語大詞典》:全灶
做得一手好饭菜的女仆。《醒世姻缘传》第五五回:“ 狄员外 道:‘怎么叫是全灶?’ 童奶奶 道:‘就是人家会做菜的丫头。’”《醒世姻缘传》第五五回:“只是这个不大稳当,一个全灶使好些银子哩。”
《漢語大詞典》:主厨
对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”
《漢語大詞典》:值堂
(1). 清 代吏名。职掌传通官民之间话语。儒林外史第四五回:“﹝知县﹞随在公案上,将一张硃印墨标的关文,叫值堂吏递下来看。”
(2).旧指吏役在公堂上当值办事。 清 黄六鸿 《福惠全书·莅任·到衙门》:“值堂皂隶请书案,吏书以次书押毕。”
(3).指轮流在公堂上值班者。《二十年目睹之怪现状》第七六回:“值堂的送上酒来,他那鸦片烟,还抽个不了。”
(4).旧指饭菜馆伙计在店堂里当班服务。
《漢語大詞典》:铜盘重肉(銅盤重肉)
贵重的食器,丰盛的饭菜。引申指特殊恩宠。北齐书·杨愔传:“ 杨愔 ,字 遵彦 ……学庭前有柰树,实落地,羣儿咸争之, 愔 頽然独坐。其季父 暐 适入学馆,见之大用嗟异,顾谓宾客曰:‘此儿恬裕,有我家风。’宅内有茂竹,遂为 愔 於林边别茸一室,命独处其中,常以铜盘具盛饌以饭之。因以督厉诸子曰:‘汝辈但如 遵彦 谨慎,自得竹林别室,铜盘重肉之食。’” 清 俞蛟 《潮嘉风月记·佚事》:“此余家贤宅相,有 北齐 杨遵彦 之风,真足消受竹林别室,铜盘重肉者也。”亦省作“ 铜盘 ”。 唐 黄滔 《祭南海南平王文》:“虽琼树之未亲,若铜盘之已接。”
《國語辭典》:牙祭  拼音:yá jì
旧时店主、雇主供应员工饭菜。平日以素菜为主,每月初二、十六才有荤菜肉食可吃,称为「打牙祭」。《儒林外史》第一八回:「平常每日就是小菜饭,初二、十六,跟著店里吃『牙祭肉』。」
《漢語大詞典》:馌礼(饁禮)
古代君主送饭菜到田头慰问农民的礼仪。 范文澜 蔡美彪 等《中国通史》第一编第三章第一节:“农夫出耕的时候, 周 君带着妻子到田头上举行饁礼,表示给农夫亲自送饭。”
《國語辭典》:小菜饭(小菜飯)  拼音:xiǎo cài fàn
简单的食物。《醒世恒言。卷一八。施润泽滩阙遇友》:「既承相爱,即小菜饭儿,也是老哥的盛情,何必杀生!」《儒林外史》第一回:「我老汉每日两餐小菜饭是不少的,每日早上,还折两个钱与你买点心吃。」
《国语辞典》:犬彘之食  拼音:quǎn zhì zhī shí
饭菜如同狗猪吃的食物。比喻食物非常粗糙。《汉书。卷二四。食货志上》:「故贫民常衣牛马之衣,而食犬彘之食。」
《国语辞典》:方丈之馔(方丈之馔)  拼音:fāng zhàng zhī zhuàn
饭菜满满地摆了一桌,极言肴馔丰盛。唐。皇甫枚《王知古》:「酒三行,陈方丈之馔,豹胎鲂腴,穷水陆之美。」
《国语辞典》:剩汤腊水儿(剩汤腊水儿)  拼音:shèng tāng là shuǐ ér
残羹,残馀的饭菜汤汁。如:「拿这些剩汤腊水儿给长辈吃,还算是孝敬吗?」
《国语辞典》:子路负米(子路负米)  拼音:zǐ lù fù mǐ
子路贫困时自己吃粗陋的饭菜,而从百里之外背米给父母。见汉。刘向《说苑。卷三。建本》。后以子路负米指奉养父母。