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《国语辞典》：惠帐（惠帐）　　拼音：huì zhàng
在饭馆、茶楼等处邂逅亲友，而代为付账。《文明小史》第三四回：「悔生抢著惠帐，谁知毓生银子已交在匮上，只得道谢。」也作「会帐」。
分类：饭馆茶楼邂逅亲友付账
《国语辞典》：当槽（当槽）　　拼音：dāng cáo
酒店饭馆中的服务人员。《红楼梦》第八六回：「为小人家里穷，没得养活，在李家店里做当槽儿的。」也作「当槽儿的」。
分类：酒店饭馆服务人员
《漢語大詞典》：饭庄（飯莊）
规模较大的饭馆。《儿女英雄传》第一回：“慢説外头的戏馆、饭庄、东西两庙不肯教他混跑，就连自己的大门也从不曾无故的出去站站望望。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·京师宴会之肴馔》：“ 光绪 己丑、庚寅间，京官宴会，必假座於饭庄。饭庄者，大酒楼之别称也。”
分類：规模饭馆
《漢語大詞典》：付账
赊购货物后，理发洗澡后，或在饭馆、茶馆吃喝后，付给应付的钱。
分類：付账货物理发洗澡饭馆茶馆吃喝
《國語辭典》：单间（單間）　　拼音：dān jiān
只有一间的房屋。如：「他在街角租了一个单间的店面。」
分類：饭馆一间旅馆屋子内供几个个人房间
《漢語大詞典》：掌勺儿
主持烹调。例如：今天掌勺儿的是我。
饭馆、食堂中主持烹调的厨师
分類：主持饭馆烹调食堂堂中中主厨师
《漢語大詞典》：幺师（幺師）
方言。对旅店、饭馆服务人员的称呼。 巴金 《寒夜》二七：“巷口新近摆起来的面摊上，正是生意兴隆的时候，幺师大声叫唤，顾客们高谈阔论。”
分類：旅店饭馆服务人员称呼
《漢語大詞典》：小餐馆
供应便餐的场所
供应便餐的小饭馆
一种简朴的欧洲小饭馆
分類：供应简朴便餐场所欧洲饭馆
《國語辭典》：小卖（小賣）　　拼音：xiǎo mài
1.饭馆里单独加点的菜肴凉碟。如：「应时小卖」。
2.零售。如：「小卖商」。
分類：饭馆做小小生意不成分量零卖现成
《国语辞典》：手巾把子　　拼音：shǒu jīn bǎ zi
饭馆、火车或剧场中侍者拿湿手巾供客拭面，称为「手巾把子」。《官场现形记》第四六回：「谁知拿了进去，钦差还没有闻著，打手巾把子的人已经挑眼了。」
分类：饭馆火车剧场场中中侍侍者手巾供客
《国语辞典》：饭座儿（饭座儿）　　拼音：fàn zuò ér
饭馆的顾客。如：「这家饭馆的菜很好吃，所以饭座儿来往不断。」
分类：饭馆顾客
《国语辞典》：走堂的　　拼音：zǒu táng de
旧时饭馆里的伙计。《儒林外史》第二二回：「走堂的拿了一双筷子，两个小菜碟，又是一碟腊猪头肉。」
分类：饭馆伙计
《国语辞典》：顾卖（顾卖）　　拼音：gù mài
店铺或酒肆饭馆中的夥计。《金瓶梅》第五五回：「四人坐下，唤顾卖打上两角酒来。」也称为「过卖」。
分类：店铺酒肆饭馆夥计
《国语辞典》：掌灶的　　拼音：zhǎng zào de
称饭馆里主管烹饪的厨师。也称为「灶上的」。
分类：饭馆主管烹饪厨师
《国语辞典》：油夥儿（油夥儿）　　拼音：yóu huǒ ér
北平方言。称饭馆中厨师的助手。
分类：北平北平方言平方饭馆厨师助手