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《国语辞典》：领位员（领位员）　　拼音：lǐng wèi yuán
餐厅或饭馆中负责为顾客带位的服务人员。如：「那家餐厅的领位员，服务亲切，礼貌周到，让人印象深刻。」
分类：餐厅饭馆负责顾客服务人员
《国语辞典》：上座儿（上座儿）　　拼音：shàng zuò ér
戏园饭馆等处顾客陆续莅临。也作「上人儿」。
分类：戏园饭馆顾客陆续莅临
《漢語大詞典》：饭铺（飯鋪）
规模较小的饭馆。《儿女英雄传》第二一回：“他到了 茌平镇 市上，先找了个小饭铺吃了饭。”
分類：规模饭馆
《漢語大詞典》：会账（會賬）
亦作“ 会帐 ”。 在饭馆、酒馆、茶馆、澡堂、理发店等处付账。多指一人给大家付账。《儒林外史》第二一回：“当下三人把那酒和饭都吃完了，下楼会帐。”《海上花列传》第十五回：“ 实夫 见当中烟榻浪烟客正在那里会账洗脸。” 老舍 《二马》第三段十四：“﹝ 马老先生 ﹞吃完面，要了壶茶，慢慢滋润着。直到饭座儿全走了，才会账往外溜达。” 艾芜 《我的旅伴》五：“我们吃了，没钱会账，那才叫你喊皇天哩！” 沙汀 《丁跛公》：“我们去喝两杯吧，我会帐！”
分類：饭馆酒馆茶馆澡堂理发店付账
《漢語大詞典》：当槽儿的（當槽兒的）
旧称酒店、饭馆中的伙计。《红楼梦》第八六回：“大爷同他在个铺子里吃饭喝酒，因为这当槽儿的儘着拿眼瞟 蒋玉函 ，大爷就有了气了。”《红楼梦》第八六回：“为小人家里穷，没得养活，在 李 家店里做当槽儿的。”
分類：旧称酒店饭馆伙计
《漢語大詞典》：店堂
商店、饭馆等进行营业的屋子：～宽敞明亮。
分類：商店饭馆行营营业屋子宽敞明亮
《國語辭典》：店小二　　拼音：diàn xiǎo èr
旧称旅店或酒馆中的侍者。元。无名氏《衣袄车》第二折：「自家店小二便是，在这牢山店卖酒为生。」《水浒传》第三回：「两边过路的人，都立住了脚，和那店小二也惊的呆了。」也称为「店保」。
分類：店小二旧称客店饭馆酒馆主人雇用伙计
《國語辭典》：跑堂　　拼音：pǎo táng
在酒店饭馆中招待客人的侍者。《老残游记》第六回：「跑堂的来问了饭菜，就照样办来吃过了。」也称为「跑堂儿的」。
分類：酒饭饭馆服务员
《国语辞典》：跑堂儿的（跑堂儿的）　　拼音：pǎo táng ér de
在酒店饭馆中招待客人的侍者。《儿女英雄传》第一八回：「老爷这逿出来，更是闲情逸致，正要问问沿途的景物，因叫跑堂儿的说：『你只管进来。』」也称为「跑堂」。
分类：酒店饭馆招待待客客人侍者
《漢語大詞典》：手巾把
旧时饭馆、澡堂或剧场中的堂倌或富家仆人用热水沃过再拧干以供客拭面的热手巾。《官场现形记》第四六回：“谁知拿了进去，钦差还没有闻着，打手巾把子的人已经挑眼了。” 老舍 《骆驼祥子》五：“ 张妈 既是得伺候着烟茶手巾把，那群小猴自然全归 祥子 统辖。”
分類：饭馆澡堂剧场场中堂倌富家家仆仆人热水供客手巾
《國語辭典》：卖座（賣座）　　拼音：mài zuò
影片或表演受人激赏，票房纪录很高。如：「这部片子十分卖座。」
分類：饭馆茶馆娱乐场所顾客上座情况