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《国语辞典》：鲈鱼（鲈鱼）　　拼音：lú yú
一种常见的食用鱼。肉质肥美，切成细块煮食，自古即为江南地区的一道名菜，当地人称为「鲈脍」。而清燉的鲈鱼，能使伤口尽早瘉合，是手术后病人极佳补品。参见「鲈」条。
分类：鲈鱼常见食用肉质肥美当地
《漢語大詞典》：鲈鱼脍（鱸魚膾）
南朝 宋 刘义庆 《世说新语·识鉴》：“ 张季鹰 辟 齐王 东曹掾，在 洛 ，见秋风起，因思 吴中 菰菜羹、鱸鱼膾，曰：‘人生贵得适意尔，何能羈宦数千里以要名爵？’遂命驾便归。俄而 齐王 败，时人皆谓为见机。”后因以“鱸鱼膾”为思乡赋归之典。 唐 王维 《送从弟蕃游淮南》：“归来见天子，拜爵赐黄金；忽思鱸鱼膾，復有沧洲心。”亦作“ 鱸鱼鱠 ”。 唐 李白 《秋下荆门》：“此行不为鱸鱼鱠，自爱名山入 剡中 。”
《漢語大詞典》：忆鲈鱼（憶鱸魚）
犹忆莼鲈。 唐 杜甫 《洗兵马》诗：“东走无復忆鱸鱼，南飞觉有安巢鸟。”
分類：忆莼鲈
《漢語大詞典》：鲈鱼鲙（鱸魚鱠）
见“ 鱸鱼膾 ”。
《漢語大詞典》：鲈鱼脍（鱸魚膾）
南朝 宋 刘义庆 《世说新语·识鉴》：“ 张季鹰 辟 齐王 东曹掾，在 洛 ，见秋风起，因思 吴中 菰菜羹、鱸鱼膾，曰：‘人生贵得适意尔，何能羈宦数千里以要名爵？’遂命驾便归。俄而 齐王 败，时人皆谓为见机。”后因以“鱸鱼膾”为思乡赋归之典。 唐 王维 《送从弟蕃游淮南》：“归来见天子，拜爵赐黄金；忽思鱸鱼膾，復有沧洲心。”亦作“ 鱸鱼鱠 ”。 唐 李白 《秋下荆门》：“此行不为鱸鱼鱠，自爱名山入 剡中 。”
《漢語大詞典》：松江鲈鱼（松江鱸魚）
松江 所产的鲈鱼。以四鳃著名，也称四鳃鲈。肉嫩味美。《后汉书·方术传下·左慈》：“ 操 从容顾众宾客曰：‘今日高会，珍羞略备，所少 吴 松江 鱸鱼耳。’”《太平御览》卷九三七引 唐 杜宝 《大业拾遗录》：“六年， 吴郡 献 松江 鱸鱼乾膾，鱸鱼肉白如雪，不腥，所谓金虀玉鱠，东南之佳味也。”亦省称“ 松江鱸 ”、“ 松鱸 ”。 金 党怀英 《黄弥守画吴江新霁图》诗：“中流水肥鱼逆上，受网应有 松 鱸鲜。” 清 王士禛 《午食得鲈》诗：“蜃虀鴈醢百不爱，缕鱠爱斫 松江 鱸。”
分類：松江鲈鱼著名
《分类字锦》：一箸鲈鱼（一箸鲈鱼）
白居易 寄杨六侍郎诗 秋风一箸鲈鱼鲙，张翰摇头唤不回。
分类：匕箸