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分类词汇（续上）
芡粉
糯米纸
乳酸
科头细粉
块茎
胶体
金糕
《國語辭典》：芡粉　　拼音：qiàn fěn
芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。简称为「芡」。
分類：芡实勾芡淀粉芡粉
《國語辭典》：糯米纸（糯米紙）　　拼音：nuò mǐ zhǐ
指用淀粉制成之薄膜，其薄如纸，故名之。即将淀粉调成稀浆，去除杂质，以热水冲调，制成淀粉糊。涂在乾燥器上，待乾燥后形成一层透明薄纸。常用于糖果、糕点的包装上，可食用。
分類：淀粉薄膜包装糖果点心药品
《国语辞典》：乳酸　　拼音：rǔ suān
为无色透明或淡黄色的液体，由糖类、淀粉等发酵而成，有酸味。常应用于食品、纺织、医药等方面。
分类：无色透明淡黄黄色液体糖类淀粉发酵
《漢語大詞典》：科头细粉（科頭細粉）
以淀粉为原料制成的一种食品名。
分類：淀粉原料种食食品品名
《國語辭典》：块茎（塊莖）　　拼音：kuài jīng
地下茎呈块状者，如马铃薯、菊芋等。可分割成数块，供繁殖新个体使用。
分類：块茎植物地下茎外形近似淀粉养料
《漢語大詞典》：胶体
一种物质(如凝胶、蛋白或淀粉),虽然易溶于水或其这液体,但不能扩散透过膜或非常缓慢,并显示出其他一些特性(如对液体的冻点或蒸气压无显著影响)
分類：胶体种物物质蛋白淀粉液体扩散透过缓慢显示特性蒸气压显著影响
《國語辭典》：金糕　　拼音：jīn gāo
精制的山楂糕。也称为「蜜糕」。
分類：山楂淀粉