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《国语辞典》：酪梨　　拼音：luò lí
植物名。樟科酪梨属，常绿乔木。叶大，互生，椭圆形，羽状脉，聚伞花序排列成圆锥状，花被片六枚，二轮，淡绿色。果实也称为「酪梨」，为核果状浆果，上尖下圆，皮厚，呈绿色，间杂以黑紫色，果肉黄色，具有特殊的芳香。原产于美洲热带。也称为「鳄梨」。
分类：植物植物名常绿乔木互生
《国语辞典》：优酪乳（优酪乳）　　拼音：yōu luò rǔ
一种经由乳酸菌发酵的半凝固乳品。其组织圆滑，质地均一，具有独特的酸味及香味，有益于人体健康。也称为「酸凝酪」。
分类：经由乳酸菌发酵凝固乳品
《国语辞典》：酪蛋白　　拼音：luò dàn bái
一种含磷、钙的复合蛋白。将动物性乳汁溶于酸类中，凝固后析出而得，成粉末状。营养价值高，不溶于水，用途广泛，可作为食品、医药、塑胶的原料等。也称为「酪素」。
分类：复合蛋白动物物性乳汁
《国语辞典》：酪农业（酪农业）　　拼音：luò nóng yè
一种近百馀年来才兴起的农业。以科学的方法，在狭小或贫瘠的土地上种植牧草，用以饲养家畜，所以酪农业的主要产物是乳类、肉类等加工品。并作商业化的经营、产销。
分类：年来兴起农业
《国语辞典》：酸酪乳　　拼音：suān luò rǔ
一种经由乳酸菌发酵的半凝固乳品。其组织圆滑，质地均一，具有独特的酸味及香味，有益于人体健康。也称为「酸凝酪」。
分类：经由乳酸菌发酵凝固乳品
《国语辞典》：酸凝酪　　拼音：suān níng luò
一种经由乳酸菌发酵的半凝固乳品。其组织圆滑，质地均一，具有独特的酸味及香味，有益于人体健康。也称为「酸奶」、「酸酪乳」、「优酪乳」、「优格」。
分类：经由乳酸菌发酵凝固乳品
《漢語大詞典》：干酪（乾酪）
牛羊乳的干制品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”《新唐书·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡：……当归、乾酪。”
分類：牛羊羊乳制品
《骈字类编》：羹酪（羹酪）
唐书吐蕃传其器屈木而韦厎或毡为槃凝麨为碗实羹酪并食之手捧酒浆以饮
《漢語大詞典》：鲍酪（鮑酪）
亦作“ 鲍螺 ”。 一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。 徐珂 《清稗类钞·饮食·鲍酪》：“ 乾隆 时，有以牛乳煑令百沸，点以青盐滷，使凝结成饼，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復有以蔗糖法製如螺形，甘洁异常。始於 鲍氏 ，故名‘鲍螺’，亦名‘鲍酪’。”
分類：创制乳酪
《韵府拾遗 药韵》：俦酪（俦酪）
刘诜蜂赋：于是凝芳敌兰，积润俦酪。
《漢語大詞典》：村酪酒
古代北方乡村以马乳制成的酒类饮料。 元 李五 《虎头牌》第二折：“买的这一瓶儿村酪酒，待与我那第二箇兄弟祖饯。”
分類：北方乡村马乳饮料
《分类字锦》：术酪
崔骃《七依》：术酪昌菹，鬯酒苏浆。
分类：酪
《分类字锦》：扣树得酪（扣树得酪）
《云笈七签》：张守圭有茶园，一少年赁为摘茶，自言无亲族，守圭怜之，以为义儿。又一女子年二十馀，亦无亲族，愿为义儿之妇。一旦山水泛溢，市井路绝，盐酪既缺，守圭甚忧。新妇曰：此可买耳。取钱出门十数步，置钱树下，以杖扣树，得盐酪而归。
分类：酪
《分类字锦》：誇莼轻酪（誇莼轻酪）
梅尧臣 诗 陆机常誇千里莼，便轻羊酪同埃尘。
分类：酪
《漢語大詞典》：酪苍头（酪蒼頭）
茶的别名。 宋 杨伯岩 《臆乘·茶名》：“岂可为酪苍头，便应代酒从事。”
分類：茶