(1).龟的背部。亦形容物体中部隆起之状。 汉 杨修 《孔雀赋》：“首戴冠以飭貌，爰龟背而鸞颈。” 宋 苏轼 《万山》诗：“回头望西北，隐隐龟背起。”《元史·祭祀志三·宗庙上》：“祏室，每室红锦厚褥一，紫锦薄褥一，黄罗复帐一，龟背红帘一，缘以黄罗带饰。” 明 刘若愚 《酌中志·大内规制纪略》：“﹝忠义﹞室三间，黄琉璃瓦，緑琉璃龟背腰墙。”
(2).一种形似龟背的六角形装饰花纹。
(3).佝偻病。因患者背脊隆起，故名。也叫驼背。《孔丛子·嘉言》：“吾观 孔仲尼 有圣人之表，河目而隆顙， 黄帝 之形貌也；脩肱而龟背，长九尺有六寸， 成汤 之容体也。”《医宗金鉴·杂证·龟背》：“龟背坐早被风吹，傴僂背高状如龟。” 郭沫若 《高渐离》第二幕：“ 李斯 说他的样子太怪，龟背，缺牙巴，耳朵又聋，一看就有些怪气，并没有什么仙气。”
(4).菜肴名。 宋 孟元老 《东京梦华录·会仙酒楼》：“若别要下酒，即使人外买软羊、龟背、大小骨、诸色包子、玉板鮓、生削巴子、瓜薑之类。”
(5).家具名。指一种架在壁上安放食物的横板。 清 施鸿保 《闽杂记》：“俗於壁上加横板，安置食物，吾乡称为龟背， 建 邵 等处亦同。”

方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。

一道有名的扬州菜。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成大的肉丸子，油炸、焖烧或蒸煮。如红烧狮子头、砂锅狮子头。

菜肴名。 宋 苏轼 《上巳日出游随所见作句》：“故人餽我玉叶羹，水冷烟消谁为煮。” 明 孔迩 《云蕉馆纪谈》：“ 陈有谅 宫中有 桑妃 者， 陈 所至爱，喜食玉叶羹，以 西山 罗汉菜及 曲江 金花鱼为之。”

菜肴名。煮烂的鳖肉。 汉 桓宽 《盐铁论·散不足》：“臑鱉膾鲤，麑卵鶉鷃橙枸，鮐鱧醢醯，众物杂味。” 唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》有“臑鳖”。

菜肴名。鲜蛋去壳打成糊状，加水和作料烧制成的羹汤。因熟后凝成絮状，故称。《人民日报》1982.3.22：“一碗蛋花汤端上桌来，汤上面浮着翠绿的葱花儿，金色的蛋花儿，还有红莹莹的辣椒油珠儿。”亦省作“ 蛋花 ”。 王西彦 《寻常事》：“一边小声吩咐女儿吃灶台上那碗特地给她‘敲’的蛋花。”

菜肴名。烤梭子蟹。 清 黄子云 《山庄述怀次昌黎〈县斋〉诗四十韵》：“毒嘘鬼蜮沙，腥噉蝤蛑炙。”