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《國語辭典》：食品　　拼音：shí pǐn
可供食用之物品。如：「婴儿食品」、「罐头食品」。
分類：食品荤食供食食用物品
《国语辞典》：食品工业（食品工业）　　拼音：shí pǐn gōng yè
对食物加以调制、加工、包装、贮藏、运输，以供消费者食用的相关工业。如食品机械、包装材料制造等。
分类：对食食物调制加工包装贮藏运输
《国语辞典》：食品卫生（食品卫生）　　拼音：shí pǐn wèi shēng
食品从其生长、生产、制造直到销售的整个过程中，确保其完整、安全与卫生，称为「食品卫生」。包括食品本身，食品添加物，食品器具，食品容器包装，食品加工、制造、贮存、运销、出售、陈列的过程，设备及场所的安全与卫生。
分类：食品生长制造直到销售
《国语辞典》：生物食品　　拼音：shēng wù shí pǐn
大陆地区指自然食品。即在自然状态生产，完全不受化学药物影响的食品。
分类：大陆陆地地区自然食品状态
《国语辞典》：强化食品（强化食品）　　拼音：qiáng huà shí pǐn
大陆地区指加工强化营养成分的食品。
分类：大陆陆地地区加工强化营养养成食品
《国语辞典》：冷冻食品（冷冻食品）　　拼音：lěng dòng shí pǐn
经由低温快速冻结的食品。一般均以摄氏零下二十五度至零下四十度的温度使其快速冻结。包装后，以低温冷藏（摄氏零下十八度以下）或贩卖。可使保存时限延长。
分类：经由低温快速速冻冻结食品摄氏零下下二四十温度
《国语辞典》：碱性食品（碱性食品）　　拼音：jiǎn xìng shí pǐn
碱性食物的酸碱性并不是以口感酸碱味或酸碱度来决定。碱性食物经炽热得到的灰分，用酸中和，所需用量可得到该食物碱度。此类食物含较多钠、钾、钙、镁盐类，例如蔬菜、水果、大豆、海带等。
分类：碱性食物决定
《国语辞典》：健康食品　　拼音：jiàn kāng shí pǐn
人类为维持身体健康特别调制的食品。多以对人体有益无害的食材制成。有液状、粉末状、胶囊或锭剂等。如：「服用所谓健康食品时要特别小心，以免花钱上当又伤身。」
分类：维持持身身体健康特别调制食品
《国语辞典》：食品添加物　　拼音：shí pǐn tiān jiā wù
食品制造、加工、调配过程中所添加的其他化学物质。如防腐剂、色素、维生素Ａ等。可用以增加色味、营养素含量或防止食品腐败，但若使用不当，则对人体有害，影响健康。
分类：食品品制制造加工调配添加化学物质
《国语辞典》：低酸性食品　　拼音：dī suān xìng shí pǐn
PH值在四点六以上，比较不酸的食品。如肉类罐头。
分类：四点食品
《国语辞典》：冷冻调理食品（冷冻调理食品）　　拼音：lěng dòng tiáo lǐ shí pǐn
经由选洗、剔除不可食部分及整形等步骤，然后再经调味、成型、加热、冷冻、包装等过程后冻藏，此后只要简单调理或不调理即可食用的食品。如冷冻水饺、鱼丸等。
分类：经由剔除不可步骤
《国语辞典》：营养强化食品（营养强化食品）　　拼音：yíng yǎng qiáng huà shí pǐn
在自然生产的食物中，添加特殊营养成分，以满足人类营养需求的食品。如维他命强化乳、钙强化饼乾。
分类：自然食物添加特殊营养养成
《国语辞典》：脱水食品（脱水食品）　　拼音：tuō shuǐ shí pǐn
一种经过脱水处理的食品。如脱水蔬菜、香菇或虾米、水果乾等。
分类：脱水水处食品蔬菜香菇水果乾等
《国语辞典》：微波食品　　拼音：wéi bō shí pǐn
一种即食性食品。消费者仅须将已调理好的冷藏食品直接以微波炉加热后，即可食用。如：「国内外食人口正逐年增加，而微波食品正可成为他们另一种消费选择。」
分类：食性食品消费者调理冷藏直接加热
《国语辞典》：低温食品（低温食品）　　拼音：dī wēn shí pǐn
需低温贮藏的食品。依贮藏温度的不同可分为冷冻食品（贮藏温度在摄氏十八度以下）及冷藏食品（贮藏温度在摄氏十七度以下，结冰点以上）等两大类。现为超市卖场内的主力商品，占了超级市场大部分的营业额。
分类：低温贮藏食品温度摄氏十八冷藏