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《漢語大詞典》：内膳
旧称皇后的膳食。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷二：“旧制皇帝曰御膳，中宫曰内膳。自 寿成皇后 初立，恳辞内膳，詔权罢，今中宫因之。”
分類：旧称皇后膳食
《漢語大詞典》：食监（食監）
(1).监督膳食制作的官员。 汉 刘向 《新序·杂事四》：“ 楚惠王 食寒葅而得蛭，因遂吞之腹，有疾而不能食，令尹入问曰：‘王安得此疾也？’王曰：‘……谴而行其诛乎，则庖宰、食监法皆当死，心又不忍也。’”
(2). 汉 代陵园所设官名。掌晦望时节祭祀。《汉官·先帝陵》：“每陵食监一人，秩六百石；监丞五人，三百石；中黄门八人，从官二人。”《后汉书·百官志二》“掌望晦时节祭祀” 南朝 梁 刘昭 注：“案食监即是食官令号。”
分類：监督膳食陵园设官官员官名时节祭祀
《国语辞典》：光禄寺（光禄寺）　　拼音：guāng lù sì
掌理膳食的官署。原称为「官禄勋」，由汉朝郎中令演变而来，统属宫廷宿卫及侍从等。至魏、晋仅存其名，北齐则易名为光禄寺，职责亦变为掌理皇室膳食。自此各代均保留此制，仅辽时曾易名为崇禄寺，金则职属宣徽院。但清朝另有内务府掌责，光禄寺成为外廷职司，为管理祭祀食品的官署。
分类：光禄寺掌理膳食官署汉朝郎中中令演变而来
《漢語大詞典》：宫厨（宫廚）
帝王宫中的厨房。借指宫人所用之膳食。 唐 李商隐 《梦泽》诗：“未知歌舞能多少，虚减宫厨为细腰！”
分類：帝王王宫宫中厨房宫人膳食
《漢語大詞典》：日契
指每天供给膳食的凭证契劵。《晋书·山涛传》：“以母老辞职……除议郎，帝以 涛 清俭无以供养，特给日契，加赐牀帐茵褥。礼秩崇重，时莫为比。”
分類：每天天供供给膳食凭证
《漢語大詞典》：宰人
(1). 周 代冢宰的属官。后泛指官员。《左传·哀公三年》：“命宰人出礼书，以待命。”《国语·晋语九》：“及臣之长也，端委韠带，以随宰人。” 韦昭 注：“宰人，宰官也。”
(2).掌管膳食之官。《韩非子·内储说下》：“宰人上食而羹中有生肝焉。”《汉书·五行志中之上》：“﹝ 贺 ﹞闻天子不豫，弋猎驰骋如故，与騶奴宰人游居娱戏，骄嫚不敬。” 颜师古 注：“宰人，主膳者也。” 明 谢肇淛 《五杂俎·物部三》：“ 晋文公 时，宰人上炙而髮绕之，召而让焉，以辩获免。”
分類：宰人掌管膳食冢宰属官官员
《國語辭典》：主食　　拼音：zhǔ shí
主要的食品，相对于副食而言。如：「我国人民以米、麦为主食。」
分類：主食主管食品膳食对副副食品米饭馒头头等帝王
《漢語大詞典》：膳御
天子及皇后的膳食、器用。《晋书·后妃传下·穆章何皇后》：“戎车屡警，黎元阻饥。而饍御丰靡，岂与百姓同其俭约。”
分類：皇后膳食器用帝王
《漢語大詞典》：日秩
指帝王赐给年老官吏的每日膳食。《礼记·王制》：“七十不俟朝，八十月告存，九十日有秩。” 陈澔 集说：“秩，常也。日使人以常膳致之也。”《三国志·魏志·孙资传》“各年老逊位” 裴松之 注引《孙资别传》：“置舍人官骑，加以日秩肴酒之膳焉。”
分類：帝王赐给年老官吏每日膳食
《漢語大詞典》：肝膋
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。” 郑玄 注：“膋，肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
分類：膳食八珍珍之烤炙
《漢語大詞典》：家膳
家中的膳食。 宋 梅尧臣 《江邻几馔鳅》诗：“ 江 侯昔南官，家膳无此珍。”
分類：膳食
《國語辭典》：廪膳（廩膳）　　拼音：lǐn shàn
公家所给的膳食。《元史。卷八一。选举志一》：「成宗大德十年春二月，增生员廪膳，通前三十员为六十员。」《清史稿。卷二八九。蒋廷锡列传》：「国家广黉序，设廪膳，以兴文教，乃生员经年未尝一至学宫。」
分類：科举公家在学学生生员膳食津贴
《國語辭典》：小吃　　拼音：xiǎo chī
1.简单价廉的菜肴。如：「经济小吃」、「家常小吃」。
2.特指冷盘、点心之类的食物。
3.简单、随意的食用。如：「连吃几天大餐，今天暂且小吃一番！」
分類：小吃正式西餐指点饭菜点心冷盘出售饭馆经济膳食寒食
《漢語大詞典》：厨船（廚船）
操办、供应膳食的船只。 前蜀 花蕊夫人 《宫词》之七：“厨船进食簇时新，侍宴无非列近臣。” 宋 王巩 《闻见近录》：“诸船不得动火，惟厨船造饭以给诸船。”
分類：操办供应膳食船只前蜀
《漢語大詞典》：时膳（時膳）
按节令供应的膳食。 汉 张衡 《东京赋》：“升献六禽，时膳四膏。”《旧唐书·孝友传·崔沔》：“园寝上食，时膳具设，遵 汉 法也，而珍味极焉。”
分類：按节节令供应膳食