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《國語辭典》：蛋白　　拼音：dàn bái
1.一种含碳、氢、氧、氮、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。
2.包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。也称为「蛋清」。
分類：蛋白蛋白质蛋黄周围透明状物物质
《高级汉语词典》：脂蛋白　　拼音：zhī dàn bái
广泛分布的任何一类缀合蛋白质,它含有高百分比的类脂(化合)物,且具有α-球蛋白或β-球蛋白的可溶性及流动性
《国语辞典》：血红蛋白（血红蛋白）　　拼音：xiě hóng dàn bái
是人体血液中一种含铁的携氧蛋白质，用以运送氧气及少部分的二氧化碳。
分类：血红蛋白是人人体血液蛋白质
《高级汉语词典》：血蛋白　　拼音：xuè dàn bái
含有白蛋白铁的血制剂,用于治疗萎黄病及贫血
《国语辞典》：胶元蛋白（胶元蛋白）　　拼音：jiāo yuán dàn bái
一种蛋白质成分，是组成皮肤、肌腱的主要成分，广泛分布于动物结缔组织，包括皮肤、肌腱、骨骼、软骨、血管壁等。也称为「胶原」。
分类：种蛋蛋白质皮肤肌腱
《国语辞典》：完全蛋白质（完全蛋白质）　　拼音：wán quán dàn bái zhí
complete protein
含有适当比例的九至十种必需胺基酸之蛋白质，足以维持人体健康及促进生长。
分类：含有适当比例十种必需胺基酸蛋白质
《国语辞典》：纤维蛋白原（纤维蛋白原）　　拼音：xiān wéi dàn bái yuán
为一种血浆蛋白质，约占血浆蛋白质总量的百分之七。出血时，由凝血酶活化形成纤维蛋白质，促使血液凝固。
分类：血浆蛋白总量百分
《国语辞典》：复合蛋白质（复合蛋白质）　　拼音：fù hé dàn bái zhí
由蛋白质与非蛋白质成分相结合而成的物质，称为「复合蛋白质」。
分类：蛋白质分相相结合物质
《国语辞典》：动物性蛋白质（动物性蛋白质）　　拼音：dòng wù xìng dàn bái zhí
肉类食品中所含的蛋白质。含有许多人体需要的胺基酸，营养价值相当高。
分类：肉类食品蛋白质含有许多人体需要胺基酸
《国语辞典》：纤维蛋白（纤维蛋白）　　拼音：xiān wéi dàn bái
一种参与凝血作用的纤维状蛋白质，受伤时，由纤维蛋白原产生，可将其他血球细胞扭结成团，凝固形成血块、结痂，防止再出血。
分类：纤维蛋白参与纤维蛋白质
《国语辞典》：血浆蛋白（血浆蛋白）　　拼音：xiě jiāng dàn bái
血浆中的蛋白质。主要可分为白蛋白、免疫球蛋白和纤维蛋白原，用以维持渗透压，及与物质运输、免疫及凝血作用有关。
分类：血浆蛋白血浆蛋白质免疫球蛋白纤维蛋白
《国语辞典》：胃蛋白酶　　拼音：wèi dàn bái méi
1.一种胃液中的酵素，可分解蛋白质。也称为「胃液素」。
2.一种由牛或豚等的新鲜胃脏中所得的含蛋白酵素的物质。可助胃的消化作用。
分类：胃液酵素新鲜分解蛋白质蛋白物质
《国语辞典》：胰蛋白酶　　拼音：yí dàn bái méi
胰液中所含的一种消化酶。能将蛋白质水解为氨基酸。
分类：蛋白质水解氨基酸
《国语辞典》：白蛋白　　拼音：bái dàn bái
一种血浆蛋白质。约占血浆总蛋白量的百分之五十五，具有调节血液渗透压、运送脂质、吸附激素等重要生理作用。
分类：血浆血浆蛋白蛋白百分
《国语辞典》：蛋白尿　　拼音：dàn bái niào
尿中含有蛋白质，为临床上判断有无肾脏病变的重要病徵。
分类：中含含有蛋白质临床床上判断有无肾脏病变