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词典(续上)
副食品
风味食品
工程食品
分类词汇
血食
真味
乡味
野意
肥甘
饾饤
下口
荐羞
行庖
乳酪
供馔
甘鲜
《漢語大詞典》:副食品
泛指佐餐的食品。 老舍 《女店员》第三幕第二场:“我推车子下街,卖副食品去!” 沙汀 《还乡记》四:“山沟里主要的是燎把野菜下饭,泡菜算上色副食品。”
《漢語大詞典》:风味食品
按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品。例如:用煮马铃薯做成的风味食品。
《漢語大詞典》:工程食品
应用现代化的科学技术,从农副产品中提取有效的营养成分,然后根据人体需要重新组合,或添加维生素、氨基酸、矿物质进行强化而加工配制成的新食品。《中国青年报》1985.6.22:“工程食品的制造,打破了对农副产品传统的加工方法,从原料中抽出精华,按人类的意图根据科学原理改造天然资源,使之更好地发挥营养作用。”
《國語辭典》:血食  拼音:xuè shí
鬼神享受牲牢的祭祀。《国语。齐语》:「恐宗庙之不扫除,社稷之不血食。」《史记。卷八六。刺客传。荆轲传》:「今王诚杀丹献之秦王,秦王必解,而社稷幸得血食。」
《漢語大詞典》:真味
(1).真实的意旨或意味。 宋 严羽 沧浪诗话·诗评:“读《骚》之久,方识真味。” 明 朱承爵 存馀堂诗话:“作诗之妙,全在意境融彻,出声音之外,乃得真味。” 叶圣陶 《倪焕之》四:“他们只是没有尝到教育事业的真味罢了,一旦尝到这人世间至高至上的真味,那就硬教他们淡漠也决不肯了。”
(2).指味道纯正的食品。 宋 朱熹 《乳饼》诗:“清朝荐疎盘,乳鉢有真味。”
(3).指食物本来的味道。 清 曹庭栋 《老老恒言·饮食》:“凡食物不能废咸,但少加使淡,淡则物之真味真性俱得。”
《國語辭典》:乡味(鄉味)  拼音:xiāng wèi
故乡的食物。唐。贾岛 巴兴作诗:「乡味朔山林果别,北归期挂海帆孤。」
《國語辭典》:野意  拼音:yě yì
新鲜朴拙的情趣。唐。皎然 题周谏别业诗:「昂藏独鹤閒心远,寂历秋花野意多。」《红楼梦》第五四回:「叫葵官唱一出『惠明下书』,也不用抹脸。只用这两出,叫他们听个野意罢了。」
《國語辭典》:肥甘  拼音:féi gān
美味的食物。《孟子。梁惠王上》:「为肥甘不足于口与,轻暖不足于体与。」
《國語辭典》:饾饤(餖飣)  拼音:dòu dìng
1.堆叠的食品。宋。郭应祥 好事近。今岁度元宵词:「客来草草办杯盘,饾饤杂蔬果。」也作「斗饤」、「饤饾」。
2.堆积。宋。王观〈庆清朝慢。调雨为酥〉词:「晴则个,阴则个,饾饤得天气,有许多般。」清。孔尚任《桃花扇。凡例》:「词中所用典故,信手拈来,不露饾饤堆砌之痕。」
《國語辭典》:饤饾(飣餖)  拼音:dìng dòu
供陈列、堆砌而不吃的食品。唐。韩愈〈喜侯喜至赠张籍张彻〉诗:「呼奴具盘餐,饤饾鱼菜赡。」也作「饾饤」、「斗饤」。
《國語辭典》:下口  拼音:xià kǒu
1.佐餐的食品。《水浒传》第一五回:「阮小七道:『有什么下口?』」《警世通言。卷一九。崔衙内白鹞招妖》:「右手把著酒,左手把著心肝做下口。」
2.江河下游的出口处。北魏。郦道元《水经注。洞过水注》:「西入于汾,出晋水下口者也。」
《漢語大詞典》:荐羞(薦羞)
(1).指进献美味的食品。周礼·天官·庖人:“凡其死生鱻薧之物,以共王之膳,与其荐羞之物,及后世子之膳羞。” 郑玄 注:“荐亦进也,备品物曰荐,致滋味乃为羞。”周礼·天官·笾人:“凡祭祀,共其籩荐羞之实。” 郑玄 注:“荐羞皆进也,未食未饮曰荐,既食既饮曰羞。”左传·僖公十七年:“ 雍巫 有宠於 卫 共姬 ,因 寺人貂 以荐羞於公,亦有宠。” 南朝 宋 鲍照 《园葵赋》:“顾堇荼而莫偶,岂苹藻之荐羞。”
(2).美味的食品。周礼·天官·宰夫:“以式灋掌祭祀之戒具,与其荐羞。” 郑玄 注:“荐,脯醢也;羞,庶羞内羞。”礼记·燕义:“俎豆、牲体、荐羞,皆有等差,所以明贵贱也。” 郑玄 注:“荐,谓脯醢也;羞,庶羞也。”
《漢語大詞典》:行庖
(1).指厨房。 唐 李贺 《荣华乐》诗:“ 丹穴 取凤充行庖,貜貜如拳那足食?”
(2).特指旅途中的厨房。 宋 梅尧臣 《元日》诗:“昔遇风雪时,孤身泊 吴埭 ……行庖得海物,咸酸何琐碎。” 宋 洪迈 《夷坚丁志·韶州东驿》:“众鬼入室……取行庖食物啖嚼。” 元 吴景奎 《过临平》诗:“逆旅愁闻雁,行庖只鱠鱸。”
(3).指所传送的食品。 晋 左思 《魏都赋》:“丰肴衍衍,行庖皤皤。”
《國語辭典》:乳酪  拼音:rǔ luò
一种从动物乳汁中凝聚炼制的食品。主要成分是脂肪和蛋白质。因原料及制造过程不同,有多种样式。也称为「奶酪」、「起士」、「起司」。
《漢語大詞典》:供馔(供饌)
(1).陈设祭祀食品。后汉书·祭祀志下“四时合祭於 世祖庙 ” 刘昭 注引 晋 谢沉 后汉书:“上言…… 明德皇后 宜配 孝明皇帝 於 世祖庙 ,同席而供饌。”
(2).指宴饮时所陈设的食品。晋书·王济传:“帝尝幸其宅,供饌甚丰,悉贮琉璃器中。”晋书·羊曼传:“时朝士过 江 初拜官,相饰供饌。”
《國語辭典》:甘鲜(甘鮮)  拼音:gān xiān
新鲜美味的食物。宋。秦醇《谭意哥传》:「轻暖披其体,甘鲜足其口。」